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Portofino

Portofino est la création du torréfacteur en chef chez Amokka Nordic Roasters.

Ante sélectionne soigneusement les meilleurs grains de café de saison du Brésil et du Nicaragua pour ce mélange et le torréfie avec une touche moderne.

L’objectif est de créer un café au goût sucré fort avec un arrière-goût long et agréable qui offre toujours ces saveurs classiques de torréfaction foncée.

« Avec des grains de café arabica 100 % triés sur le volet, Portofino est notre interprétation du style de torréfaction traditionnelle du café », a déclaré Ante.

Les grains de haute qualité de nos partenaires Fazenda Progresso au Brésil et Finca Jesper au Nicaragua sont mélangés pour créer une expérience de consommation unique. L’expertise de nos agriculteurs dans la production de grains de café au goût délicieux nous a permis de torréfier ces cafés de manière à tirer le meilleur parti d’une torréfaction foncée.

« Le processus de torréfaction commence lentement, à des températures inhabituellement basses. Cela permet aux cafés de se torréfier uniformément avant que nous tournions notre gaz au maximum pour atteindre notre température finale dans les plus brefs délais », explique Ante.

Cette approche produit un café très sucré avec un arrière-goût long et agréable qui offre toujours toutes ces saveurs classiques de torréfaction foncée.

*** Commande spéciale. Comptez 2-3 semaines pour la livraison.

Sac de 1kg

SKU 2099-1

Gorgona

Ce mélange italien est composé à 83 % d’Arabica triés sur le volet du Brésil et du Nicaragua et à 17 % de Robusta de haute qualité d’Ouganda.

Amokka torréfié noir avec un long temps de développement pour mettre en valeur les saveurs.

Vous obtiendrez des saveurs de rôti, de chocolat et de noix avec le café Gorgona d’Amokka.

Anciennement connu sous le nom de Italian Note

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sac de 1kg

SKU 2029

Nicaragua (Origine Simple)

Le Nicaragua est cultivé à Dipilto-Jalapa Nueva Segovia sur la ferme Finca Pernille.

Les grains d’Arabica sont transformés et séchés à la ferme avant d’être expédiés directement chez notre torréfacteur.

Rendu chez le torréfacteur, ils le torréfient léger pour rehausser le goût fruité et doux.

Vous obtiendrez des saveurs de fruits et de noix avec le café Nicaragua d’Amokka.

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sac de 1kg

SKU 2028

Guatemala (Organique, Origine Simple)

Le Guatemala de la coopérative Aapicafi est cultivé dans les hauteurs du canton de Buenos Ares, Huehuetenango.

Ce café 100% Arabica est lavé et torréfié légèrement pour mettre en valeur le goût fruité intense.

Vous obtiendrez des saveurs d’agrumes et de chocolat avec le café Guatemala d’Amokka

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sac de 1kg

 

SKU 2027

Peru (Organique, Origine simple)

Le Pérou est un café d’origine unique, biologique et légèrement torréfié, provenant directement de la coopérative Aproselva dans la région montagneuse et reculée de Pichanaki au Pérou.

Vous obtiendrez des saveurs de fruits secs et de douceur avec le café du Pérou d’Amokka.

Anciennement connu sous le nom de Green Note

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sac de 1kg

SKU 2025

Treehuggers (Mélange organique)

Treehuggers Blend est composé de grains de café biologiques sélectionnés de façon saisonnière pour offrir une expérience fruitée et chocolatée.

Vous pouvez profiter de ce café de torréfaction moyenne en expresso ou  café noir.

Vous obtiendrez des saveurs de fruits et de chocolat avec le café Treehuggers Blend d’Amokka.

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sac de 1kg

SKU 2026

Amokka Decaf

Amokka Decaf

Nous sélectionnons les meilleurs grains de café Arabica décaféinés de la saison, créant une spécialité de café décaféiné au goût aussi bon que ses homologues caféinés.

Avec notre torréfaction moyenne, nous assurons un arrière-goût riche, doux et long.

Vous obtiendrez des saveurs de rôti et de noix avec le café Amokka Decaf d’Amokka.

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sac de 1kg

SKU 2020

Brazil (Origine simple)

Le Brésil est cultivé par l’une des fermes de café brésiliennes les plus impressionnantes.

Cette ferme familiale se concentre sur la haute qualité avec son café d’origine unique.

Amokka torréfie légèrement les grains arabica, créant un café extrêmement polyvalent.

Vous obtiendrez des saveurs de fruits et de douceur avec le café brésilien d’Amokka.

Anciennement connu sous le nom de Red Cherry Note

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sac de 1kg

SKU 2024

City Roast

City Roast est un café old school sans fioritures.

Un café torréfié foncé composé à 75 % d’Arabica cueilli à la main de Fazenda Progresso, au Brésil et à 25 % de grains Robusta de haute qualité de Mityana Farmers, en Ouganda.

Vous obtiendrez des saveurs de torréfaction, d’épices et de noix avec le café City Roast d’Amokka.

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sac de 1kg

SKU 2023

El Salvador

El Salvador provient de Finca Carmen à Canton Galeano et est traité à la coopérative locale de Cuzcachapa.

Ce café Arabica est un café traité lavé que nous torréfions légèrement pour en souligner la douceur et l’intensité moyenne.

Vous obtiendrez des saveurs de chocolat et de fruits secs avec le café El Salvador d’Amokka.

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sac de 1kg

SKU 2022-1