Portofino est la création du torréfacteur en chef chez Amokka Nordic Roasters.
Ante sélectionne soigneusement les meilleurs grains de café de saison du Brésil et du Nicaragua pour ce mélange et le torréfie avec une touche moderne.
L’objectif est de créer un café au goût sucré fort avec un arrière-goût long et agréable qui offre toujours ces saveurs classiques de torréfaction foncée.
« Avec des grains de café arabica 100 % triés sur le volet, Portofino est notre interprétation du style de torréfaction traditionnelle du café », a déclaré Ante.
Les grains de haute qualité de nos partenaires Fazenda Progresso au Brésil et Finca Jesper au Nicaragua sont mélangés pour créer une expérience de consommation unique. L’expertise de nos agriculteurs dans la production de grains de café au goût délicieux nous a permis de torréfier ces cafés de manière à tirer le meilleur parti d’une torréfaction foncée.
« Le processus de torréfaction commence lentement, à des températures inhabituellement basses. Cela permet aux cafés de se torréfier uniformément avant que nous tournions notre gaz au maximum pour atteindre notre température finale dans les plus brefs délais », explique Ante.
Cette approche produit un café très sucré avec un arrière-goût long et agréable qui offre toujours toutes ces saveurs classiques de torréfaction foncée.
*** Commande spéciale. Comptez 2-3 semaines pour la livraison.
Sac de 1kg
